先週末も新潟にいました。最大の目的は長岡花火ですが、もう一つあります。それがこれ。「フェリーチェ」と言う名のパスタです。ペコリーノチーズをふんだんに使ったパスタで、カルボナーラの一種のようです。とはいえ、食材は麺、チーズ、生クリーム、ブラ…
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